Veganer Apfelkuchen Quinoa
Genieße unser Rezept Veganer Apfelkuchen Quinoa von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Ausgewogen und sehr lecker.
Nährwerte:
| Brennwert | 2634 kJ (629 kcal) |
|---|---|
| Eiweiß | 22 g |
| Fett | 12 g |
| Kohlenhydrate | 100 g |
| Ballaststoffe | 15 g |
Das brauchst du noch:
Schneidebrett, Kochlöffel, Sieb, Küchenmesser, Löffel, Topf, Beschichtete Pfanne
Kochanleitung:
Den Quinoa gründlich heiß abwaschen und anschließend in einem Topf zusammen mit Milch, Vanille und einer Prise Salz zum Kochen bringen.
- 75 g Quinoa
![75 g Quinoa]()
- 260 ml Pflanzenmilch, ungesüßt (z.B. Soja)
![260 ml Pflanzenmilch, ungesüßt (z.B. Soja)]()
- ½ TL Vanille
![½ TL Vanille]()
- Salz
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Den Deckel auf den Topf setzen. Auf niedriger Hitze für ca. 20 Minuten köcheln lassen bis der Quinoa die Flüssigkeit aufgesogen hat und gar ist. Gelegentlich umrühren. Anschließend 5 Minuten quellen lassen.
Den Apfel fein würfeln.
- 1 Apfel (ca. 180 g)
![1 Apfel (ca. 180 g)]()
Die gehackten Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Öl auf mittlerer Stufe goldbraun rösten. Apfelstücke, Zimt und Agavendicksaft in die Pfanne geben und unter rühren ca. 1-2 Minuten karamellisieren lassen.
- 10 g Mandeln, gehackt
![10 g Mandeln, gehackt]()
- ½ TL Zimt, gemahlen
![½ TL Zimt, gemahlen]()
- 1 TL Agavendicksaft
![1 TL Agavendicksaft]()
Den Quinoa in eine Schüssel geben. Den Agavendicksaft und das Apfelmark einrühren und mit der Apfel-Mandel Mischung toppen.
- 1 TL Agavendicksaft
![1 TL Agavendicksaft]()
- 100 g Apfelmark
![100 g Apfelmark]()
Guten Appetit!
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