Thai Tofu Pilz Scramble

Name: Thai Tofu Pilz Scramble
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 125 g Champignons; 1 Zwiebel (ca. 80 g); ½ Limette, Bio (ca. 20 g); 10 Blätter Minze (ca. 7 g); 2 Stiele Koriander, frisch / TK (ca. 1 TL); 15 g Erdnüsse, geröstet; 2 ½ EL Sojasauce; 1 TL Zucker; 150 g Tofu; 1 TL Rapsöl; 1 TL Chiliflocken

Genieße unser Veganes Rezept Thai Tofu Pilz Scramble von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Low-Carb, Proteinreich und sehr lecker.

Nährwerte:

Brennwert	1959 kJ (468 kcal)
Eiweiß	38 g
Fett	24 g
Kohlenhydrate	19 g
Ballaststoffe	10 g

Das brauchst du noch:

Großer Topf, Küchenmesser, Schneidebrett, Beschichtete Pfanne, Schüssel

Kochanleitung:

1

In einer Schüssel den Tofu mit einer Gabel zerdrücken, in ein Küchentuch geben, gut verschließen und möglichst viel Flüssigkeit aus dem Tofu pressen. Anschließend zurück in die Schüssel geben.

150 g Tofu

2

Zwiebel, Minze und Koriander fein hacken. Die Pilze putzen, fein würfeln und zum Tofu in die Schüssel geben.

1 Zwiebel (ca. 80 g)
10 Blätter Minze (ca. 7 g)
2 Stiele Koriander, frisch / TK (ca. 1 TL)
125 g Champignons

3

Zucker, Chiliflocken, Sojasoße und Saft der Limette dazugeben und alles gut vermengen.

1 TL Zucker
1 TL Chiliflocken
2 ⁠½ EL Sojasauce
½ Limette, Bio (ca. 20 g)

4

Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Den Inhalt der Schüssel in die Pfanne geben und alles anbraten bis die Zwiebeln glasig sind.