Gebackener Tofu auf Süßkartoffelgemüse
Genieße unser Veganes Rezept Gebackener Tofu auf Süßkartoffelgemüse von feastr. Ideal auch zum Abnehmen. Ausgewogen und sehr lecker.
Nährwerte:
| Brennwert | 4175 kJ (997 kcal) |
|---|---|
| Eiweiß | 47 g |
| Fett | 51 g |
| Kohlenhydrate | 72 g |
| Ballaststoffe | 12 g |
Das brauchst du noch:
Schneidebrett, Löffel, Küchenmesser, Ofen, Schüssel, Auflaufform
Kochanleitung:
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Die Petersilie grob hacken. Den Tofu von beiden Seiten pfeffern und der Länge nach einschneiden, sodass der Boden noch zusammenhält. Den Tofu in eine Schüssel geben.
- 1 Stiel Petersilie, frisch / TK (ca. ½ TL)
![1 Stiel Petersilie, frisch / TK (ca. ½ TL)]()
- 250 g Tofu
![250 g Tofu]()
- Pfeffer
![Pfeffer]()
Sojasauce, Kreuzkümmel, Petersilie und Cayennepfeffer in die Schüssel geben alles gut vermengen und einziehen lassen.
- 2 ½ EL Sojasauce
![2 ½ EL Sojasauce]()
- ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen
![¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen]()
- ¼ TL Cayennepfeffer
![¼ TL Cayennepfeffer]()
Die Süßkartoffel würfeln und zusammen mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Weißwein in eine ofenfeste Form geben und gut miteinander vermengen.
- 200 g Süßkartoffeln (geschält)
![200 g Süßkartoffeln (geschält)]()
- Salz
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- Pfeffer
![Pfeffer]()
- 2 TL Olivenöl, nativ
![2 TL Olivenöl, nativ]()
- 50 ml Weißwein, trocken
![50 ml Weißwein, trocken]()
Den Tofu auf die Süßkartoffeln geben und den Käse in den Einschnitten verteilen.
- 70 g Veganer Käse, gerieben
![70 g Veganer Käse, gerieben]()
Die Süßkartoffeln und Tofu für ca. 25 Minuten im Ofen backen.
Die Petersilie auf dem Tofu verteilen und mit Olivenöl beträufeln. Für weitere 7 Minuten im Ofen backen und anschließend servieren.
- 2 TL Olivenöl, nativ
![2 TL Olivenöl, nativ]()
Guten Appetit!
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